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茶艺师（中级）（1+X）

出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2008-01 折扣：8折
市场价:￥32元商城价:￥25.6元节省￥6.4元

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简要介绍

【内容简介】
本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　本书内容分为八个单元，主要内容包括：茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
　　本书可作为茶艺师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

详细目录

【章节目录】
第1单元　茶叶感官审评
　　11　重要性和科学性
　　12　基本理论与要求
　　13　方法与程序
　　14　评分与评语
　　15　审评术语
　　16　茶叶标准
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第2单元　中国茶道
　　21　中国茶道概述
　　22　中国茶道内涵
　　23　《茶经》与茶道
　　24　现代茶道精神
　　25　中国茶道精神的外传
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第3单元　茶文化艺术作品赏析
　　31　茶与诗歌
　　32　茶与散文
　　33　茶与书画
　　34　茶与对联
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第4单元　茶保健
　　41　茶叶的营养成分
　　42　茶叶的药用成分
　　43　茶饮的保健功能
　　44　茶饮的防治疾病功效
　　45　日常饮茶科学常识
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第5单元　品茗环境
　　51　经营性茶馆的选址
　　52　经营性茶馆的设计与布置
　　53　居家饮茶的场所设计
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第6单元　茶器具的选配
　　61　茶器具专用化、细分化的由来
　　62　茶器具的分类
　　63　茶器具与茶的关系
　　64　茶器具组合
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第7单元　茶艺技能
　　71　各因素在茶艺冲泡中的作用
　　72　茶艺冲泡用水的选择
　　73　茶艺演示的相关要求
　　74　茶艺演示
　　单元测试题
　　单元测试题答案
第8单元　茶馆经营管理
　　81　经营法规
　　82　经营策略
　　83　管理基础
　　84　经营管理
　　85　消费需求
　　单元测试题
　　单元测试题答案

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监狱服刑人员各工种技能培训实景教材,监狱服刑人员技能培训理论、讲座视频教材,监狱服刑人员工种考证、取证等级教材