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玉米食品加工技术 茯苓夹饼的加工技术（1VCD）自主创业及农业技术教材
 
出 版 社：农业教育声像出版社
出版日期： 2009-04-27       折扣：10折
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【内容简介】
长久以来，广大消费者对于玉米的食用方法还只限于鲜食或做成粗加工的玉米面。然而，随着国内食品加工企业技术的创新，玉米深加工食品逐渐走入了我们的生活。本片向您介绍玉米食品的深加工技术：精细玉米面的加工、玉米粉丝的加工、玉米粉皮的加工技术、玉米糊的加工、玉米锅巴、玉米食品生产的规范要求。
北京特产茯苓夹饼，曾为宫廷食品，是深受人们欢迎的京华风味小吃。本片向您介绍茯苓饼的加工技术：工作人员及车间的要求、茯苓夹饼的制作。
 
 

 
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